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LA PIETRA OLLARE

Lavorata fin dall'antichità, ancora oggi camminando per la Val d'Ossola si possono trovare i segni delle antiche escavazioni.
Si tratta di una pietra dal colore verde scuro, costituito da rocce talcoso-cloritiche e/o di varietà serpentinose, data la sua lavorabilità e refrattarietà è l'ideale per la costruzione di stufe forni, ma anche per utensili da cucina come pentole, ciotole e piastre di cottura.
In cucina ha molti pregi tra cui quello di poter cucinare senza utilizzare grassi, anche nelle cotture lunghe è molto indicata perchè cuoce in modo uniforme e il materiale una volta scaldato mantiene a lungo il calore.
Sono numerosi in Val d'Ossola i negozi di artigianato locale dove si possono acquistare oggetti in pietra ollare.

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